Innovative Produkte:
Destillierkönnen und geschmackliche Kreativität

Innovation bedeutet auch geschmackliche Neuorientierung

Nicht nur in der Einrichtung unserer Anlagen sind wir innovativ. Neben den klassischen Schnäpsen und Likören der Region produzieren wir neue, kreative Destillate und Rebsortengrappa mit besonders feinen Geschmacksrichtungen. Dazu befähigen uns zwei Dinge: einmal unser fundiertes Wissen rund um die Destillation, zum anderen unsere Experimentierfreudigkeit mit blumigen, fruchtigen, intensiven, milden, weichen oder runden Aromastoffen aus der Frucht. Damit interpretieren wir alte Schnapsrezepte neu, geben Likören überraschende Geschmacksnuancen und hauchen traditionsreichen Kräuterbittern neues Leben ein.

Innovative Naturnähe: Walcher Limoncello. Weniger Zucker, mehr Zitrone

Innovativ und naturnah produzieren wir unseren Bio-Limoncello. Er enthält weniger Zucker, dafür mehr Zitronensaft. Limoncelli dieser Art gibt es nur sehr wenige. Und weil das Aroma aus der Schale kommt, verwenden wir ausschließlich beste Biozitronen, garantiert ungespritzt. Die Natürlichkeit kommt so ganz neu zum Tragen. In ganz besonderer Weise.

Innovative Neuinterpretation: Saltners Kräuterbitter. Mit Orangen.

Der Saltner – im Mittelalter der Weingartenhüter. Heute steht er für unseren neuinterpretierten Kräuterbitter, den wir mit 24 traditionsreichen Kräutern versetzt haben. Das gewisse Extra: die feine Säure mediterraner Orangen.

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