Trinktemperatur und Serviertemperatur: Teil des Genusses

Gastlichkeit und Geselligkeit mit dem richtigen Servierkönnen

Eine alte Feinbrennerei-Regel besagt, dass klare Destillate kühlschrankkalt mit 8 – 10 ° C getrunken werden, die anderen aber bei Zimmertemperatur aufgeschenkt werden. Je besser oder älter aber ein Destillat, umso eher kann es zwischen 15 und 18 Grad Celsius genossen werden. Bei höheren Temperaturen jedoch stichet der Alkohol in die Nase und übertönt die feinen Aromen des Destillates.

Als Faustregel für den besten aromatischen Duft bei der Verkostung gilt:

Grappa

• Klare (junge) Grappe: 8 – 10 °C
• Alte Grappe: 15 – 18 °C

Obstbrand

• Experimentieren lohnt sich: 12 – 14 °C.

Edellikör

• Beste Likörtemperatur: 8 – 10 °C

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