Il Maso Turmbachhof della famiglia Walcher: produzione e degustazione
Turmbachhof: culla della nostra tradizione
La distillazione è tradizione di famiglia nella nostra tenuta Turmbachhof. Sin dal Medioevo. Fu qui che Alfons Walcher, con il suo primo alambicco gettò le basi della produzione artigianale di liquori. Non a caso: le uve e le mele che crescono in questo podere vantano un'eccellente qualità. Oggi il Turmbachhof ospita sia il punto vendita che il centro degustazione.
Vinacce di proprietà: dono di una terra dal clima ideale
Le uve di proprietà, vendemmiate al nostro maso da un vigneto che è al centro della più grande zona vitivinicola dell'Alto, sono impiegate assieme ad altri prodotti nella distillazione delle nostre grappe, delle acqueviti e dei distillati. Le vinacce sono di primissima qualità: da agricoltura integrata, con la qualità della frutta da tavola e di una freschezza solitamente rara in questi "scarti" della lavorazione vinicola, soggetti ad una così alta deperibilità.
La frutta dei nostri campi: il criterio della bontà delle materie prime
I prodotti che coltiviamo in proprio sono il riferimento sul quale misuriamo la qualità di tutte le altre materie prime. Solo la frutta da tavola migliore, coltivata con metodi ecologici, da agricoltura biologica o integrata, arriva infatti nei nostri alambicchi. Solo così riusciamo a ricavarne quegli aromi decisi, quell'equilibrio e quel retrogusto delicato e pulito che contraddistinguono i nostri prodotti.
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